Puntatina serale alla Buca di Cesenatico, non vi racconto dei piatti assaggiati perchè finirei per stancarvi, non vi racconto della qualità dei prodotti perchè finirei di ripetermi, non vi racconto della soddisfazione nel mangiare perchè ormai mi conoscete ma vi racconto di un nuovo piatto che da solo giustifica la stella Michelin assegnata al ristorante. Lo chef Gregorio Grippo lo ha presentato solo come Seppie e piselli ma non credeteci, il lavoro che ha portato a questo piatto è stato notevole e prima ancora la fantasia è stata notevole. Le seppie cotte a basse temperature, i piselli crudi all'interno di gnocchi al nero di seppia e la salsa creata con la clorofilla dei piselli la dicono lunga sulla preparazione, ma quello che affascina è il colpo d' occhio. Il piatto è veramente bello.
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